Er freue sich außerordentlich für die Bürgerinnen und Bürger Stadtbergens, dass ihnen in der ehemaligen Filiale der Bäckerei Klemm wieder ein Bäcker zur Verfügung stehe, betonte Erster Bürgermeister Paulus Metz bei seinem Besuch am Eröffnungstag. Zusammen mit Zweitem Bürgermeister Michael Smischek begrüßte er namens des Stadtrats und der Verwaltung den Inhaber, Bäckermeister Philipp Kraus und wünschte ihm einen guten Start und erfolgreichen Geschäftsverlauf. gol
Bäcker aus Leidenschaft
Die Freude am Backen hat Philipp Kraus schon sehr früh für sich entdeckt. Bereits als kleiner Bub durfte er bei seinem Großvater, dem die Bäckerei Guggenmos in Adelsried gehörte, in der Backstube mithelfen, Mehl abwiegen, Teig kneten. Im Alter von vier Jahren hat er sein erstes Brot selbst gebacken. „Ich bin Bäckermeister“, erklärte er stolz und voller Überzeugung. Bis er wirklich Meister war, sollte es noch ein paar Jahre dauern, aber nicht sehr lang. Philipp Kraus war mit 19 Jahren einer der wirklich jungen. Nach dem erfolgreichen Abschluss der Ausbildung zum Bäcker war für ihn klar: „Irgendwann trete ich in Opas Fußstapfen.“
Erst sammelte er allerdings noch viel Berufserfahrung in verschiedenen Bäckereibetrieben, bis er sich 2016 selbstständig machte. Großen Wert legt er auf die Vielfalt und Qualität der Produkte, „damit die Kunden immer wieder gerne bei uns einkaufen. Bei der Planung unseres neuen Ladens war es mir auch sehr wichtig, dass ich unseren Kunden hautnahe Einblicke in die Herstellung unserer Produkte geben kann.“
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