Frau Kehr weiß mehr …: Exotische Früchte, ihre Eigenschaften und Verwendung

Frau Kehr weiß mehr …:
Exotische Früchte, ihre Eigenschaften und Verwendung

Die Pitahaya gehört zur Gruppe der Kaktusfeigen, stammt aus Mittel- und Südamerika, aber auch aus Vietnam. Sie hat im ein weißes Fruchtfleisch mit schwarzen Kernen, die an Mohn erinnern.
Diese saftig erfrischende Frucht erinnert an eine Kiwi, wenngleich sie nicht so geschmacksintensiv ist. Sie eignet sich sehr gut als Bereicherung für Fruchtsalate und wegen ihrer interessanten Pinkfarbe hervorragend zur Dekoration von Desserts. Neben dem geringen Kalorienwert ist der hohe Kalzium, Eisen- und Phosphorgehalt dieser ausgefallenen Frucht erwähnenswert; sie wirkt außerdem verdauungsfördernd.